Risotto de camarão, cogumelos, espinafres e queijo feta c/ Muslitos do mar

Shiii saiu enorme este nome hoje 🙂
Bem, e eu tinha de escrever os nomes todos, pois cada um dos ingredientes deste risotto foi fundamental para o resultado final.
Ficou um risotto mesmo super guloso, adorámos!
Os muslitos do mar já não foram consensuais, os adultos gostaram a pequena não ficou fã. É uma pena, pois é bem prático e ficamos com uma refeição bem gostosa e rápida de preparar.

Ingredientes (3 pess):
200 gr miolo de camarão pescanova

cogumelos paris
folhas de espinafres
1 cebola pequena
4 dentes alho
azeite
sal e pimenta
240 gr risotto
2/3 cháv chá vinho branco
1/2 colh manteiga
queijo feta
queijo mozzarella ralado
1 caldo knorr

Preparação:
Preparar o caldo, fervendo o caldo knorr num litro de água. Manter quente enquanto faz o risotto.
Saltear o camarão e os cogumelos numa frigideira com 3 dentes de alho picados. Temperar com sal e pimenta.
Picar a cebola e o dente de alho e refogar em lume brando, num pouco de azeite. Quando lourinho, adicionar o risotto, deixar fritar, mexendo sempre, até ficar translúcido.
Adicionar o vinho branco. Mexa sempre até o vinho evaporar. Em seguida, vá juntando aos poucos o caldo de, deixando sempre ser absorvido pelo arroz, antes de deitar mais um pouco. Quando estiver quase pronto juntar os espinafres, e o camarão e os cogumelos, envolvendo bem.
Depois de apagar o lume, envolva a manteiga, o queijo ralado e um pouco de feta, envolva para derreter. Sirva quente colocando mais um pouco de queijo feta em cubos por cima.
Fritei uns muslitos do mar da Pescanova, na actifry, para acompanhar.


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10 Thoughts on “Risotto de camarão, cogumelos, espinafres e queijo feta c/ Muslitos do mar

  1. Eu adoro risotto e este parece-me bastante bom mesmo!!
    Beijinhos grandes e bom fim de semana,
    Lia.

  2. Adoro este tipo de refeição bem simples e apetitosa!

  3. Bem Xana esse arroz ui ui!! Estou como a tua filhota dispenso os Muslitos, venha o arroz 🙂

  4. Eu já levava esse prato para o meu almoço…
    Bom fim de semana
    bj

  5. Troco um pratinho do meu risotto por um teu. beijocas

  6. Que maravilha, já comia!
    Bjs

  7. O risotto parece delicioso e eu adoro muslitos!

  8. Belo risotto Xana. Gostei muito.
    Recordo-te sobre o passatempo que está a decorrer no meu blog.

    Participa

    http://www.pratocaseiro.blogspot.pt/2013/12/passatempo-faz-tua-receita-com-produtos.html

    Beijinhos e boa semana
    http://www.pratocaseiro.blogspot.pt/

  9. Que refeição tão boa! Eu gosto muito de muslitos 🙂

    Beijinhos e um bom fim-de-semana*

  10. Bem, eu já estou com água na boca!!! Muito bom!!!
    Beijinhos (e agora vou eu preparar o jantar ;))

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