Caril Amarelo Pukka

Lembram-se de vos falar que o meu livro do Jamie já vinha a caminho? Esta é a 1ª receita que faço do livro Poupe com Jamie
Este livro além de trazer receitas maravilhosas (como já é habitual do menino Jamie), trás imensas ideias de aproveitamentos e dicas de poupança.
Adorei, e já tenho imensas receitas para testar.
Hoje trago-vos um caril, com uma pasta de caril feita num instante, e que resultou num prato deliciosamente aromático.

Ingredientes (4 pess):

2 cebolas
4 dentes de alho
1 pedaço de gengibre (1 polegar)
2 pimentos amarelos
1 cubo caldo galinha
1-2 malaguetas vermelhas frescas
1/2 molho de coentros (15 gr)
1 colh chá mel líquido
2 colh chá caril po
1 colh chá açafrão moído
8 pernas frango
azeite
1 lata gão-de-bico 400 gr
1 colh chá concentrado de tomate
1 caneca (320 gr) arroz basmati
Preparação:
Descasque as cebolas, os alhos e o gengibre e retire as sementes dos pimentos. Triture no robô 1 cebola, 1 pimento, o alho e o gengibre. Junte o cubo de caldo e as malaguetas (retires-lhes as sementes se preferir um caril menos picante), os talos dos coentros, o mel e as especiarias e reduza tudo a uma pasta homogénea.
Coloque numa caçarola grande em lume médio com um fio de azeite e frite as pernas de frango (sem a pele, se preferir) durante 10 minutos ou até estarem douradas, virando-as de vez em quando com uma pinça. Transfira o frango para um prato, deixando a caçarola ao lume. Pique grosseiramente a restante cebola e o pimento, deite na caçarola e deixe cozinhar mais alguns minutos. Em seguida junte a pasta e deixe cozinhar cerca de 5 min. Acrescente 5 dl água a ferver. Escorra o grão e deite na caçarola o tomate, uma pitada de sal e pimenta e misture bem. Coloque de novo o frango na caçarola, tape, reduza o lume e deixe ferver lentamente cerca de 45 min ou até o molho estar espesso e escuro.
15 min antes de estar pronto, coza o arroz em água e sal.
Enfeite o caril com as folhas de coentros.
Ficam algumas fotos do livro para aguçar o apetite 🙂
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17 Thoughts on “Caril Amarelo Pukka

  1. O meu livro deve chegar hoje e estou desejosa de começar a experimentar as receitas. Esta é fantástica!

  2. Aiiii tu estas-me a deixar c o bichinho do livro!!! ehehe. Tenho todoooos, e continve-me ainda a espera da promoçao da fnac…. mas nao sei se aguento mt mais ehehe! tem tao bom aspecto!!!!

  3. Gostei da sugestão, adoro caril! 🙂

  4. Adoro caril, gosto muito do teu prato. O Jaime Oliver é uma grande fonte de inspiração e de mudança
    Beijinhos
    Ana

  5. Ficou excelente ,eu ia adorar
    bjs

  6. Tenho o livro debaixo de olho! Acho que o Pai Natal o vai trazer 🙂 ehehh!
    Este caril está maravilhoso 🙂
    Fiquei cheia de fome!
    Um beijinho

  7. que belo aspeto. bjinhos

  8. Gosto tanto de caril.. que maravilhoso está este.
    O livro já está na minha wishlist de Natal.
    Beijinhos
    Rosario
    http://come-bebe-sorri-e-ama.blogspot.pt

  9. Ficou com um aspeto muito apetecível sem dúvida.

  10. Que lindo aspecto! Um prato mesmo a meu gosto! Agora ainda fiquei com mais vontade de ter este livro!!
    Bjs

  11. Também ando de olho nesse livro 🙂
    Pode ser que este mês alguém se lembre de me oferecer um lol
    Senão ofereço eu a mim mesma ihihi

    Bjokas

  12. Que maravilha! Adoro este tipo de caril com grão.
    Come-se mesmo bem com o Jamie 🙂 e ainda se poupa!
    Um beijinho.

  13. Xana querida,
    mistura perfeita de ingredientes, imagino o sabor…hummmmmm!
    Bjs

  14. Que caril fantástico!!! Ficou com um aspecto maravilhoso 🙂
    Tenho esse livro e adoro!

    Beijinhos*

  15. Maravilhoso, sendo uma receita do Jamie só pode ser uma delicia, que aspecto fantástico amiga!
    Beijinhos doces.

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