Escalopes de Cordon-bleu de peru no forno

Esta receita foi retirada do site da vaqueiro. Foram, sem dúvida, os melhores cordon-bleu que já comemos. Adorámos a experiência, e, sendo um pouco mais saudáveis do que fritos, vão ser presença habitual na mesa cá de casa.

Ingredientes (4 pess):
8 bifes finos de peru
4 fatias de fiambre (usei de perú fumado)
4 fatias de queijo
farinha
2 ovos
pão ralado 
150 g de Vaqueiro 
0,5 dl de azeite
1 cubo de caldo knorr de frango


Preparação:
Tempere a carne com sal, pimenta e ervas finas. Coloque sobre cada bife de peru uma fatia de queijo e uma fatia de fiambre. Por cima coloque outro bife de peru e prenda os extremos com um palito. Passe por farinha, sacudindo bem o excesso, e depois pelos ovos batidos e por pão ralado. 
Aqueça a vaqueiro, o azeite e o caldo knorr e verta para um tabuleiro. Introduza os bifes e leve ao forno durante cerca de 25 a 30 minutos, virando-os a meio do tempo.

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26 Thoughts on “Escalopes de Cordon-bleu de peru no forno

  1. Muito bom amiga que bom aspecto…tenho saudades de comer mesmo…bjokinhass

  2. Que delícia deve ter ficado. Beijinhos

  3. Que maravilha, cá em casa faço muitas vezes gordon-bleu, gostamos muito!
    Beijinhos

  4. Que maravilha, deu-me saudades, pois já há muito que não como.
    beijos

  5. Que bons devem ser!!
    É um prato mt apreciado por aqui,em casa.
    Beijo.
    isa.

  6. Bom dia Xana!

    Que receita óptima! Como ali´s já é habitual! Gostei especialmente porque são mais saudaveis que os fritos e por isso é possível fazer mais vezes!

    Bjs

  7. Que optimos!!!E esse queijinho derretido a sair deixa me cá uma vontadinha!

    Bjoka
    Rita

  8. Xana, no forno nunca exprimentei, ficaram lindos, ai se o meu filhote vê…

    Bjs.

  9. Que bom aspecto, ficaram óptimos!
    Tenho lombinhos de perca para fazer hoje para o jantar e também destinei fazer panados no forno, ficam muito bons.

  10. Bom dia Xana,
    Ficaram bem apetitosos e no forno devem ser muito bons e ficam mais saudáveis 🙂 Óptima sugestão!!
    Beijinhos

  11. Xaninha excelentes estes cordon bleu, bem mais saudaveis.

    Beijinho

  12. Óptima sugestão, ficou com muito bom aspecto.

    Beijos.

  13. Uma refeição simples, mas muito, muito deliciosa.
    Lá em casa apreciamos bastante.
    Bjs

  14. Sou muito preguiçosa para fazer Cordon Bleu, irrita-me que o queijo desapareça num instante quando fritamos. Também aconteceu isso no forno?

    Bjs

  15. Pelo aspecto está absolutamente delicioso. Gostei muito…beijinhos

  16. Que lindo que ficam estes escalopes!
    Bjs

  17. Obrigado a todos pelas visitas e comentários…
    Luísa, tenho de experimentar, é uma óptima dica. Obrigado 🙂
    Rachel eu fechei-os bem de lado, e notava-se bem o queijo no meio, mesmo k tenha saído queijo não foi mto.
    Ficaram mesmo deliciosos, nunca antes me tinham enchido as medidas, mas comprava sempre feito… Acho que terem levado farinha antes tb ajudou a que o pão ralado aguentasse melhor, e k o recheio não se espalhasse…
    beijinhos a todas

  18. Que bonitos que ficaram estes escalopes e saudáveis ,bjs.

  19. Que bonitos que ficaram estes escalopes e saudáveis ,bjs.

  20. UMA SUGESTÃO BEM DELICIOSA.
    BJS

  21. hummmm tenho ca em casa um que dava 5€ isto é da tudo por um cordon -bleu e feito em casa ainda melhor o meu filho ele é mesmo fan o teu menina esta uma delicia parabens beijinhos m. s

  22. Uma maneira diferente e deliciosa de comer bifes de peru.Muito bom!
    Bjs

  23. Xana devem ter ficado muito bom pelo expecto vou experimentar um dia destes, Xana gosto das receitas que fazes simples mas muito saborosas, já fiz o bolo de claras com laranja ficou muito bom :)Beijinhos Delfina

  24. Sugestão maravilhosa!
    bjus*–*

  25. Adorei a sugestão!

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