Empadão de pescada com cogumelos e espinafres

Esta receita foi baseada numa, revista Blue, fiz algumas alterações e ficou muito bem. O R achou que ficava ainda melhor com bacalhau, o sabor seria bem mais forte.

Ingredientes:
puré batata maggi
pescada
folhas de espinafre
cebola
alho
salsa picada
vinho branco
sal e pimenta
pimenta em grão
1 folha de louro
1 gema de ovo

Preparação:
Cozer a pescada em água temperada com sal, 1 folha de louro e pimenta em grão.
Picar alho e levar ao lume com um pouco de azeite. Salteie os cogumelos, cortados a gosto, durante cerca de 5 min. Adicione os espinafres, deixe murchar, junte o vinho e mexa até evaporar.
Desfaça a pescada e junte à mistura anterior, bem como a salsa.
Espalhe esta mistura no fundo de um pirex. 
Prepare o puré como diz na embalagem e espalhe por cima da mistura do peixe.
Pincele com a gema batida, e leve ao forno pré-aquecido por cerca de 15 min.

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23 Thoughts on “Empadão de pescada com cogumelos e espinafres

  1. Ficou com um aspeto bem apetitoso, tenho de fazer um empadão, vou aproveitar uns restinhos de frango que tenho no frigorífico…lá vai o marido torcer o nariz…pois não aprecia muito puré…e eu que gosto tanto 😉
    Beijinhos

  2. Gosto muito de empadão, venha ele do que vier!
    Beijinhos

  3. Querida Xana, obrigada pela tua preocupação.Só venho de manhã,um bocadito,até aqui.
    Quando melhorar virei mais tempo,se Deus quiser,mas ñ mais aquela loucura…
    Já sei como aproveitar uns lombinhos de pescada…
    Beijo.
    isa.

  4. Que empadão apetitoso.Humm delícia.

    BEijinhos

  5. Adoro estas receitas boas e simples que nos apresentas.
    Vou experimentar também.
    Beijinhos

  6. Com qualquer peixinho deve ficar bom, está delicioso.

    Bjs

  7. que bom aspecto!!

  8. Que maravilha este empadão! Ficou uma delícia amiga 🙂 Com bacalhau também deve ficar muito bom…
    beijinho

  9. belo empadão, não como há muito tempo e adoro 🙂 um beijinho

  10. Xana, ficou delicioso eu gostei…um beijinho.

  11. Xana querida, adoro estes tipos de empadão sabem-me sempre muito bem e o teu deve ter ficado uma delícia :))
    È verdade ando maluca atrás dessas revistas blue mas não encontro em lado nenhum, pois uma amiga minha deu-me umas tantas e adorei, só se pode comprar pela net?Se me puderes ajudar agradeço, obrigada. :))Beijinho grande

  12. Peixe é sempre bem vindo, e assim ficou divino!
    Beijinhos

  13. Ficou muito apetitoso esse empadão.
    Beijinhos

  14. Obrigado a todas pelas visitas e comentários 🙂
    Paty, no grupo da blue no facebook anunciaram que vão parar de publicar. Nesse site acho que encontras boa parte delas kida.
    beijinhos a todas

  15. Receita ganhadora..na minha mesa caia que nem ginjas!!!

    Bjoka
    Rita

  16. Perfeito esse empadão, com tudo que gosto. Ficou lindo e apetitoso…bjocas

  17. Me deu fome ver seu prato!
    Se ficou bom assim com pescada imagina com bacalhau hummmmmmm
    Me deu agua na boca
    Bjs
    Paty

  18. Ficou com bom aspecto amiga…gostei…bjokinhas

  19. Gostei dste empadão,tambem gosto muito do puré magi,antesdava me ao trabalho de fazr o meu puré, mas desde que provei este não quero outra coisa.bjs.

  20. Que boa sugestão Amiga, mas a sugestão do R. também não deve ficar nada má :-))
    Beijinhos

  21. Este empadão está tão apetitoso!
    Um beijinho

  22. Adoro seu blog só tem delícias por aqui, sempre uma receita melhor que a outra, adorooo!
    bjus*–*

  23. Xana gosto muito desta receita, é uma das minhas preferidas.
    Beijinhos

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