Legumada em molho bolonhesa

Já tinha feito algo do género e apetecia-nos comida levezinha. Simplifiquei a receita, e saiu uma delícia.

Ingredientes:
esparguete tricolor
1 cenoura
1/2 alho francês
epargos
espinafres em folha
cogumelos-paris
1 courgette
2 dentes de alho
1 cebola
azeite
tomate frito
manjericão fresco
salsa picada
sal e pimenta q.b.

Preparação:
Cozer a massa al dente. Escorrer e reservar.
Descascar os legumes, lavar e cortar a gosto. 
Picar a cebola e os alhos e refogar no azeite. Adicionar os legumes (excepto os espinafres), e o tomate frito. Temperar com sal, pimenta e manjericão.
Deixar cozinhar e no final envolver os espinafres, deixar amolecer, polvilhar com salsa picada e servir.
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18 Thoughts on “Legumada em molho bolonhesa

  1. Bem boa a receita,Xana!
    Que tenhas um bom domingo!
    Beijo.
    isa.

  2. Bela receita Xana, ficou muito bem hehe. Bjs

  3. Gostei da sugestão. Ficou com óptimo aspecto.

    Beijos.

  4. ADOREI A IDEIA PARECE BOM DEMAIS!

  5. Hmmm…que optimo aspecto! Uma boa maneira de se comer legumes

  6. UM SUGESTÃO BEM APETITOSA.
    BOM DOMINGO
    BJS

  7. Amo espaguete e com essa sua combinação deliciosa de legumes ficou incrível.
    bjus, bom início de semana*–*

  8. bem eu que sou fan de massa essa esta mesmo a chamar por mim adorei e ja sei o que vou fazer amaham haaaa beijinhos bom domingo com muita saude

  9. Uma boa sugestão para se deixar de lado a carne ou o peixe e optar apenas por legumes. Ficou mesmo apetitosa a tua refeição! Como eu gostava que cá em casa comessem um prato desses!

  10. Muito veggie…muito bom!!! 🙂

  11. Legumes é que eu gosto 🙂

  12. Legumes é que eu gosto 🙂

  13. OLÁ XANA!
    BOM D+,TERMINAR O DOMINGO COM ESSA RECEITA FANTÁSTICA,NÃO DAR PRA DISPENSAR ESSA DELICIA!
    JÁ ESTOU DE VOLTA!

    BEIJINHOS…..

  14. Belo pratinho de massa, e com todos os ingredientes que gosto muito. Bela sugestão…lindo prato…bjos uma ótima semana

  15. Gostei bastante desta sugestão…
    Fiquei com ela debaixo de olho…
    Anotado…
    Obrigado por partilhares…
    Beijinhos e boa semana…

  16. Para mim é uma refeição óptima, mas só mesmo para mim, os esquisitos cá de casa até se passavam com tanto legume.

    Beijinhos

  17. Que rica sugestão!
    Beijinhos

  18. Olá!

    Gostei muito da sugestão, mesmo! Vou levar para experimentar!

    Bjs

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