Surf & Turf no wok

Esta receita vem numa saberes e sabores. Mais uma experiência mais que aprovada cá em casa!!
Adorámos mesmo este prato, vai ser repetido muitas e muitas vezes 🙂

Ingredientes (4 pess):
250 gr miolo camarão
1 malaguete fresca vermelha (usei seca)
raíz de gengibre
sal
1 alho francês fino (não usei)
3 a 4 dentes de alho
1 cebola
1/2 pimento vermelho
1/2 pimento verde
1/2 pimento laranja (não usei)
2 colh sopa molho de soja
3 colh sopa molho de ostra
3 colh sopa ketchup
1 dl água (não usei)
1 colh sobremesa açúcar amarelo
300 gr lombo de vaca em tiras (usei bife)
Vaqueiro líquida
100 gr folhas de espinafres
sementes de sésamo (não usei)

Preparação:
Deixe descongelar o camarão e junte-lhe a malagueta, previamente cortada em rodelinhas e limpa de sementes, e o suco de um pedaço de raíz de gengibre, previamente pelado e ralado. Salpique com sal e reserve.
Corte o alho francês em rodelas e lave em água corrente. 
Esborrache os dentes de alho e tire-lhes a pele. Descasque a cebola e corte-a em meias luas.
Lave os pimentos, limpe-os de sementes e peles brancas e corte em tiras. 
Misture o molho de soja, de ostras, o ketchup, a água e o açúcar. Mexa bem até o açúcar estar dissolvido.
Corte as tiras de carne em troços com cerca de 5 cm de comprimento. 
Deite um pouco de vaqueiro líquida num wok, deixe aquecer bem, introduza os camarões e salteie-os sobre lume forte, mexendo sempre até ficarem opacos e rosados. Retire-os com uma escumadeira para outro recipiente. Se necessário deite mais um pouco de vaqueiro no wok e introduza as tiras de carne. Cozinhe-as sem parar de mexer até alourarem, retire-as com a escumadeira e junte-as aos camarões.
Deite mais um pouco de vaqueiro na wok e junte os dentes de alho, o alho francês e a cebola. Quando o alho francês estiver mole, adicione os pimentos e deixe saltear, mexendo sempre até ficarem tenros, mas crocantes.
Envolva as folhas de espinafres no cozinhado, a carne e os camarões, e o molho. Deixe fervilhar um pouco e sirva com arroz thai.
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26 Thoughts on “Surf & Turf no wok

  1. Pelo menos de aspecto eu também aprovo. Ficou com excelente aspecto, colorida como eu gosto.

  2. Concordo com a Célia,o aspecto é excelente e acredito que o sabor também.

    Beijinhos

  3. Deve ser muito agradável.
    E bem colorida!
    Beijo.
    isa.

  4. Sofia.Lopez on 16 Junho, 2011 at 10:38 AM said:

    Muito bom aspecto, que delícia!! O sabor agridoce agrada-me bastante 🙂

    Beijinhos

  5. Ficou com óptima cara… eu também sou um grande apreciador de comida chinesa, já tenho feito muitas vezes.. brigado.

    Rico-Receitas Testadas e Experimentadas

  6. Uma refeição mesmo colorida!

  7. Eu também sou fã de comida assim, com esses molhos …

    abraço

    Daniel Deywes
    http://feitonahora.blogspot.com

  8. Adoro fazer comida no wok!!!Esta está mesmo ao meu gosto!!!

    Bjoka
    Rita

  9. Bela sugestão amiga!
    bjs

  10. excelente combinação, eu gosto muito de pimentões, mas cá em casa nem tento, eu teria de redzir nesse ingrediente. mas a sua receita estó com optimo aspecto

    bjs.

    http://pimentinhasnacozinha.blogspot.com/

  11. Delicia! Por acaso wok não tenho… com tanta Bimby, Actifry, MFP, Fussioncook, máquina gelados, waffles, crepes… e já nem sei + o quê… falta-me o wok!:D

  12. Cá por estes lados ficamos fãs do wok…. e esta tua sugestão vem mesmo a calhar…
    Obrigado por partilhares…
    Beijinhos e boa semana…

  13. ehehehehhe, eu sou ao contrario de muitas de vcs… num tenho actifry, nem MFP, nem bimby, mas tenho maquina de crepes, de waffles e de gelados e tcharammmmmmmmmm…. nao uma mas duas wooks…

    Xaninha amei a receita, colorida e imagino que com um sabor delicioso!!!!

    Beijocas

  14. Ficou mesmo apetitoso.Adoro comida no wok.

    Bjs

  15. Olá Xana uma refeição deliciosa e muito colorida quando estava a fazer o meu almoço hoje liguei o compotador, e achei imença graça quando vi o expecto da tua publicação porque hoje o meu almoço foi muito parecido legumes com tiras de frango e massa também estava muito bom Beijinhos Delfina Alves

  16. parece-me lindamente. também tinha visto esta receita e tinha-me ficado debaixo de olho.

    bjos

  17. Xana, está uma tentação!
    Almoçaria agora com muito gosto! rs
    Bjks

  18. É normal que tenham adorado, parece-me bem delicioso esse pratinho!
    Beijinhos

  19. Obrigado a todos pelas visitas e comentários. Fica uma delícia este prato, só de olhar até dá vontade de fazer outra vez logo 🙂
    beijinhos a todos

  20. Carne vermelha e camarão… Juro que nunca pensei em misturar os dois, mas certamente vou experimentar.
    Linda foto!
    🙂

  21. A tua casa Xana…É um auntentico laboratório!!! Hehehe!
    E bem sucedido!
    bjocas

  22. Xana,

    Gostei do titulo da receita e pelo aspecto deve ter ficado delicioso, bjs

  23. Xana, obrigada amiga pelo aviso… não é que eu li a história do problema do blog da Margarida e distraida como eu sou nem reparei que eu era seguidora e que tinha um selinho contaminado!! EU sou mesmo distraída… obrigada pela dica, agora já deixei de seguir o blog e já eliminei os posts de selinhos, penso que já não vai dar mais problemas.
    Beijinhos

  24. Que curioso: ontem num episódio do Masterchef Austrália um dos concorrentes fez Surf&Turf. Nunca tinha ouvido falar deste prato. O teu ficou com óptimo aspecto! Dá vontade de experimentar 🙂
    Bjs
    Teresa

  25. Tem que ser repetido mesmo
    bjos

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