Bacalhau à saloia

Esta receita vinha numa teleculinária, e andavamos curiosos.
Acabei por não levar a receita à letra, porque não tinha fiambre em casa mas tudo se compôs..
Mais uma maneira de preparar o bacalhau 🙂

Ingredientes (4 pess):
4 postas de bacalhau
1 Kg batatas médias
1 Kg couve lombarda
4 fatias fiambre (usei presunto)
4 cebolas
5 dentes de alho
2,5 dl azeite + 1 fio
2 folhas de louro
sal q.b.
pimenta (não tinha mas pus)

Preparação:
Coza o bacalhau e a couve arranjada em água e depois escorra. Descasque, lave e coza também as batatas em água temperada de sal.
Descasque a cebola e os alhos, corte a cebola em meias luas, pique os alhos e deite tudo para um tacho. Junte o azeite e as folhas de louro, leve ao lume e deixe refogar até a cebola começar a ficar dourada. Rectifique os temperos.
Coloque o bacalhau sobre folhas de couve, disponha as fatias de fiambre por cima, distribua a cebolada, enrole tipo trouxa e coloque num tabuleiro. Junte as batatas à volta, regue com o fio de azeite e leve ao forno pré-aquecido a 180ºc durante 30 min.

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26 Thoughts on “Bacalhau à saloia

  1. Um prato diferente mas que me parece uma optima sugestão…

    Bjoka
    Rita

  2. Xaninha, adorei esta receita de bacalhau, uma sugestao maravilhosa para o (no meu caso) jantar visto que o almoço é3 a mama que o faz!!!

    Beijocas

  3. Xana, ficou com uma óptima apresentação, e com certeza uma delicia :))Beijinho

  4. Sou fã de bacalhau.
    Esta receita pareceu-me estupenda.
    Logo,logo,irei experimentar.
    Dp te digo.
    Beijo.
    isa.

  5. A apresentação fica giríssima.

  6. Olha gostei muito do teu bacalhuço!!!!
    bjocas

  7. Sofia.Lopez on 15 Junho, 2011 at 11:22 AM said:

    Olá Xana! 🙂

    Muito bom e original 🙂 mais uma forma de comer bacalhau que eu tanto gosto!

    Beijinhos

  8. Xana,
    Gostei muito da receita… Mas do pratinho ainda mais : ) Ficou muito original, e de certeza uma delicia.

    Beijinhos

  9. que sugestão tao engraçada!!! eu adoro couve lombardo.. em couves é das minhas preferidas sem duvida, por isso esta receita parece-me mt bem 🙂

  10. Olá

    adoro todas as receitas de bacalhau.

    Esta sua receita é nova para mim e deve ter ficado muito boa

    bjs

    http://pimentinhasnacozinha.blogspot.com/

  11. mesmo tendo trocado o fiambre pelo presunto acho que esta uma maravilha. ate fica a ganhar
    beijinhos

  12. Adorei, Xana,

    para mim, é uma das melhores receitas que vi ultimamente de bacalhau.

    Beijo
    Maria José

  13. belas trouxinhas ficou muito bem amiga…bjokinhass

  14. Xana é sem dúvida uma boa sugestão, gostei e na proxima oportunidade vou testar:)

    Beijos

  15. Xana, adorei a tua sugestão. Eu já fiz uns embrulhos de couve com peixe a gostei imenso e parece.me que com bacalhau não deve ficar pior!
    O bacalhau desfiás-te? Pelo menos parece e gostei do presunto em vez do fiambre, belo pratinho.

    Beijinhos

  16. Fiquei bem intrigada com esta forma de comer bacalhau. Acho que fizeste uma substituição com sucesso.

    Beijinhos

  17. Xana, ficou lindo o prato!
    Com bacalhau deve ser maravilhoso!!!
    Bjks

  18. xana,

    mais uma excelente sugestão para o bacalhau, bjs

  19. UAU XANA, QUE BELA RECEITA, MARAVILHOSA!!

    BEIJOS….

  20. Óptima sugestão. Vou experimentar cá em casa. Beijocas

  21. Que aspecto delicioso 🙂

  22. Diferente mas apetitoso. Em minha casa, só para mim o Maridinho não come couve 🙁
    Beijinhos
    Romã 😀

  23. Só de olhar já vi que gosto, acho que a troca do fiambre pelo presunto acrescentou sabor à receita, quando experimentar faço como fizeste, adorei o aspecto final;)
    Beijocas.

  24. Obrigado a todas pelas visitas e comentários 🙂
    Susana, a receita não era especifica nisso, mas eu lasquei o bacalhau, achei k era mais simples de fazer, e como as folhas de couve eram pequenas dava para enrolar melhor.
    beijinhos a todas

  25. Parece maravilhoso amiga!!
    Lia.

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