Frango em crosta de mostarda e broa

Esta receita foi retirada de uma teleculinária. Do melhor que já comemos das receitas de frango no forno… Absolutamente delicioso 🙂

Ingredientes:
1 Kg coxas de frango
300 gr cogumelos frescos
200 gr mortadela
2 carcaças secas (eu usei broa moída com salsa e alho)
3 colh sopa azeite
1 colh sopa mostarda (usei mais)
1 ramo de salsa picada
sumo de 1 limão
sal e pimenta q.b.

Preparação:
Ligue o forno a 200º C.Coloque as coxas num pirex, tempere-as com sal, pimenta e sumo de limão, junte 2 colh sopa azeite e leve ao forno durante 30 min, virando de vez em quando.
Entretanto, lave e seque os cogumelos, pique-os grosseiramente ou em lâminas finas e deite para uma frigideira. Junte o restante azeite, leve ao lume e deixe cozinhar até ficarem douradinhos. Adicione a mortadela cortada em tiras finas, misture e tempere com sal, retire do lume e espalhe em cima do frango no tabuleiro.
Corte as carcaças em pedaços pequenos deite-os na picadora, ligue e deixe triturar bem. Deite para uma tigela, junte a salsa picada e a mostarda, misture, espalhe em cima do frango e leve de novo ao forno até ficar douradinho.

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22 Thoughts on “Frango em crosta de mostarda e broa

  1. Hummm já levava para o meu almoço, deve ter mesmo ficado uma delícia :))
    Beijinhos

  2. Xana, deve ter ficado delicioso. Adoro a crosta de broa assim no forno. E com esses temperos só pode ser muuuuito bom.

  3. Que aspecto delicioso 🙂

  4. Mas que maravilha , deve ser memo bom!!!!!
    BJS

  5. hummmmmm! que delicia! 😉

  6. A crosta de broa é uma delícia!
    Só agora consegui entrar no blog.
    Beijoo.
    isa.

  7. Xana que é isto mulher!!1 Fiquei a babar! É genial. Beijinhos

  8. Xana, este frango deve ficar com um sabor bem intenso, hummm.

    bjos

  9. Olá Xana deve ficar muito bom vou ter que experementár essa delicia:)

  10. Eh Xana que coisa tão deliciosa os temperos parecem-me perfeitos 🙂

    Beijinho

  11. Ficou com um ar divino.
    Beijinhos

  12. aiiiiiiiiiiii….. a broa é uma tentação!! 😀
    Vou sem dúvida experimentar este prato!

  13. Sofia.Lopez on 12 Maio, 2011 at 3:07 PM said:

    Que delíciiiia de franguinho!! A combinação dos sabores deve ter ficado mesmo uma maravilha!! 🙂 muito bom!

    Beijinhos

  14. Xana, que delicia de franguinho… vou experimentar de certeza essa delicia!!!

    Adorei!!

    Beijinhos

  15. Está maravilhoso!!!

    Bjs…

  16. bem mas que bela crosta que tem esse frango. eu ao te,mpo que nao faço nada assim, com esta crosta de broa
    eu adoro. ja me esta a dar a fome
    beijinhos

  17. Pera ai que vou aí jantar…
    bjsss

  18. Deve ficar muito bom.

    Bjs

  19. Só pode estar divino! beijinhos

  20. Tem um aspecto divinal!!!

    Bjoka
    Rita

  21. Que delicia de frango!!

    Bjs

  22. Receita bastante apetecível e vou experimentar

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