Lombo de porco recheado

Comprei lombo de porco, por impulso, na última vez que fui ao jumbo. Não costumo comprar, porque é uma carne seca. Já não comia há uns tempos, então, para variar, comprei.
Baseei-me numa receita da mulher moderna, e estava gostoso… se bem que, continua a não ser das minhas carnes preferidas…

Ingredientes:
lombo de porco
bacon fatiado
cenoura
dentes de alho
cebola
vinho branco
azeite
sal e pimenta
ervas finas

Preparação:
Ligue o forno a 200º C. Faça 2 golpes no lombo. Abra-o, tempere-o com sal, pimenta e ervas finas e recheie-o com o bacon, a cenoura em rodelas finas, os alhos e a cebola picados. Tempere ainda com vinho e azeite. Ate-o com fio de cozinha e leve ao meio do forno cerca de 1h, regando com o próprio molho.
servi com linguini.

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19 Thoughts on “Lombo de porco recheado

  1. Bom Dia,kida!
    Pode ñ ser das tuas carnes preferidas…mas eu gosto muito!
    Esta receita deve ser boa.Tem “cara”
    disso.
    BFS,sem temporal!
    Beijoo.
    isa.

  2. Sofia.Lopez on 30 Abril, 2011 at 10:27 AM said:

    Olá Xana 🙂
    Também não é das minhas carnes preferidas por ser seca, mas assim recheada é uma boa opção e pode-se variar muito 🙂

    Gostei muito do teu recheio está com um aspecto muito apetitoso 🙂

    Beijinhos e um bom fim de semana

  3. Quando comprares lombo pede do lado do pézinho(é muito menos seco) e para o amacear mais eu recheio com maças e tamaras, e…se quizeres ainda menos seco, deixa-o a marinar no liquido do ananas em calda.
    Despois mando a conta das informações, e se já sabias…mando a multa porque não fizes-te hehehe.
    Beijinhos e bom fim de semana

    ps: a rubrica dos discos pedidos está de folga?

  4. Mas ficou muito boa amiga a carne assim, vamos mas é apreciar mais aiaiaiaiaiai..bjokitass

  5. Xana, gostei!

    Beijinhos.

  6. Xana, fiquei com água na boca!!! Não gosto muito de lombo porque acho seco também, mas o teu está com um aspecto bem úmido, deve ser delicioso!
    Beijos!

  7. Xana,
    eu gosto muito de lobo de porco, mesmo sendo uma carne seca, é bom sempre ter um molho de abaxi para acompanhar.
    O seu ficou lindo e com certeza uma delícia!
    bjs,
    Andréa…

  8. Tb faço volta e meia. E corto o mais fino que consigo. Eu gosto! O bom é que qq acompanhamento fica bem… bjs

  9. Também não é carne que aprecie, chateia-me fazer porque depois ninguém quer repetir o que sobrou!

    Mas ficou bonito e também devia estar saboroso.

    bjs

  10. eu adoro lombo de porco e tudo que seija porco olha eu ja conhecia essa receita pois ja a fiz varias vezes a tua ficou muito boa beijinhos e muita saude cuida de ti bom fim de semana

  11. parabens, Xana
    ficou linda a peca de porco recheado. vou anotar a receita e um dia desses eu consigo a minha versao.
    beijo

  12. Xana, este lombo abre o apetite… o lombo recheado fica sempre mais gostoso :)nem fica tão seco e acaba por ficar mais saboroso!
    Um beijinho grande

  13. eu fico doida com tantas receitas deliciosas. também não dou muito valor a lombo de porco por achar seco .gostei da sua dica.

    bom domingo

  14. Olá, querida,

    O aspecto do lombo ficou muito apetitoso! Eu também acho o lombo de porco uma carne seca. Li ou ouvi dizer que isso resulta da aplicação de hormônios e coisas desse tipo nos suínos, rsrs.

    Um beijo!

  15. CONCORDO CONTIGO NÃO APRECIO MUITO, MAS GOSTEI DO ASPECTO DO TEU LOMBO PARECE ESTAR BEM GOSTOSO.
    BJS

  16. Xana, o teu lombo ficou com bom aspeto e ao contrário de ti até é uma carne que gosto, mas o segredo para ela ficar tenra é ficar a marinar de um dia par o outro. Experimenta e logo vais mudar de ideia.

    Beijinhos

  17. Olá, sempre achei que rechear lombo era complicado, agora ao ver as tuas fotos, afinal não parece assim tão difícil.

    Tenho de tentar. Pois este prato deixou-me curiosa.

    Bjinhos

    Lii

    http://culinariadalii.blogspot.com/

  18. eu por acaso ate gosto mesmo seco e uma carne que recjheada fica maravilhosa e mesmo simples
    beijinhos

  19. O efeito final é fantástico e com esses sabores só pode ser de comer e querer mais!!
    Beijinhos,
    Lia.

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