Uma das melhores receitas de peixe de sempre…

Esta receita foi retirada do livro do “Jamie Oliver – Regressa à cozinha”.
Realmente o rapaz sabe o que faz, e está a convencer-me cada vez mais…
Ele chama-lhe deliciosa tarte de peixe, eu nem sei se lhe chamava tarte, mas deliciosa? Definitivamente 🙂
Nunca vos acontece irem todas lançadas para fazer uma receita, e acaba sempre por vos faltar algum ingrediente? Pois, a mim aconteceu… Os espinafres não havia, e o bacalhau foi substituído por panga. No fim, sem dúvida, a melhor receita com panga que já comi 🙂
As quantidades foi tudo a olho, deixo-vos a forma como fiz.

Como diz no livro: “Não se preocupe com arranjar e decorar a travessa – é um prato caseiro… Banal, mas saboroso e é assim que eu gosto”…

Ingredientes (3 pess):
batatas descascadas em cubos
sal e pimenta moída na hora
2 ovos de galinha
1 cebola, finamente picada
1 cenoura, finamente picada
azeite
200 ml natas 
1 mão cheia de queijo parmesão ralado
sumo de limão
2 filetes de panga
noz-moscada 
ervas finas

Preparação:
Aqueça previamente o forno a 230ºC. Ponha as batatas em água salgada e faça ferver durante 2 min. Deite cuidadosamente os ovos na panela e coza durante mais 8 min., altura em que as batatas também já estaram cozidas. Escorra tudo e  descasque e corte em quartos os ovos.
Numa frigideira à parte refogue a cebola e a cenoura num pouco de azeite durante 5 min, depois envolva o peixe cortado em pedaços pequenos e mexa até o peixe ficar meio cozinhado. Temperar com sal, pimenta e ervas finas, regar com as natas e deixar levantar fervura. Retire do lume, junte o queijo e o sumo de limão.

Ponha os ovos num tabuleiro de forno, regue com o peixe e o molho de natas e envolva bem.

As batatas cozidas devem ser esmagadas, junte-lhe um pouco de sal, pimenta e noz-moscada. Espalhe por cima do peixe e leve ao forno por 25 a 30 min até as batatas estarem douradas.

São servidos???
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44 Thoughts on “Uma das melhores receitas de peixe de sempre…

  1. Deve ser deliciosa 🙂

  2. Realmente deve ser muito boa….tem uma textura fantástica!

    Bjocas

  3. Eu vou gostar e muito desse prato de peixe.

    Bjs

  4. TEM UM ASPECTO CREMOSO BEM GOSTOSO.
    BJS

  5. Gostei da receita e acho que a vou adaptar à pescada.
    Beijinhos

  6. Já tive para fazer esta receita do Jamie várias vezes, mas eu tenho mesmo que fazer com bacalhau, se não lá em casa ninguém lhe toca.
    Está de babar.

    Bjs

  7. Ficou bem apetitoso,….e com esse molhinho deve ser mesmo delicioso!
    Beijinhos

  8. que optimo aspecto!! receitas novas de peixe são sempre super bem vindas!! bjks

  9. hum ams que delicia.
    ve-se que esta ebm cremoso.
    beijinhos e uma boa semana
    ah a receita ja a levo

  10. Xana,
    tambem adoro o Jamie Oliver e esta receita deve ficar uma maravilha com a panga! adorei 🙂 beijinho e boa semana

  11. Parece delicioso. Tenho de experimentar. Só me falta o queijo parmesão, ontem fui ás compras e de tantas marcas só havia o mozzarela.
    Beijinhos

  12. hummmmm! gostei! de facto o rapaz tem ideias muito boas! 😉

  13. Xana que belo pratinho, ficou com um aspecto tentador 🙂

    Beijinhos

  14. menina! realmente ficou com um aspecto delicioso. Muito cremoso. Ótima dica. Adorei.

  15. gostei da receitinha..ficou exelente!!

  16. Boa Primavera, Xana!
    Eu aceito um pratinho do teu peixe, para provar. ^.^
    Beijinhos

  17. Eu tenho de fazer este porque adorei os ingredientes e o resultado final!!!

    Bjokas
    Rita

  18. Xana,

    pelo que li e vi, parece ser muito boa esta receita de peixe.

    Bjinho
    Maria José

  19. Xaninha querida, a gente vê um titulo destes e vem logo a correr já a salivar e a imaginar o pratinho (até vinha a pensar se for falsa propaganda/post vou fazer queixa à deco hehehe da Xana), mas qual quê hihihihi, aqui nunca vimos ao engano, parece um prato bem delicioso e olha vou mesmo fazer um dia destes pois estou em pulgas por provar, obrigado por partilhares,

    beijinhos e tem uma grande semana!!

  20. e ficou muito bem Xanocas muito mesmo,bjokinhass

  21. Coincidências… 😉
    Eu experimentei pela primeira vez filetes de panga este fim de semana e devo confessar que superou as minhas expectativas… Fiquei fã….
    Por isso esta sugestão veio mesmo a calhar… Um bom pretexto para repetir…
    Obrigado por partilhar…
    Beijinhos e boa semana…

    P.S. Obrigado pela visita e pelo carinho… 😉

  22. Olá Xana,
    Parece-me DIVINAL!!!
    Bjinhos

  23. Que delícia, parece mesmo apetitosa a tua refeição!

  24. Xana,
    Sou servida com muito gosto : ) Esta com um aspecto delicioso.
    Beijinhos

  25. Tem um optimo aspecto!!! =)
    beijinhos*

  26. Um prato de peixe também à minha medida, adorei a sugestão 😉

    Beijocas***

  27. avec une sauce crémeuse ça doit être délicieux bravo
    à bientôt

  28. mas que aspecto maravilhoso gostei muito vou fazer um dia destes pois deu-me curizidade depois eu digo ok beijinhos

  29. Que belo prato Xana têm aspecto de ser muito bom ,bjs.

  30. Esta não me escapa!Adorei Xana!

    Beijokas.

    (Tens uns gatos lindosssss!)

  31. Pois, tem aspecto de ser mesmo, mesmo deliciosa… Adorei, Acho que vou experimentar!!!

    Beijinhos

  32. Menina, que receita boa!!! Fica cremoso…hummm. Adorei. Bjim

  33. Eu sou servida sim sra. Belo pratinho de peixe
    Um beijinho

  34. Xana,

    Deve ter ficado mesmo delicioso, bjs

  35. Amiga, sempre com receitinhas bem sugestivas ;-))
    Pelo aspecto deve ser mesmo muito bom este pratinho.
    Beijinhos

  36. Cheguei! Mas já tinha visto a receita.
    A Mimi fica comigo à 2ª e 3ª o que é
    liiiindo!
    Quanto ao prato tem aquele ar cremoso de que tanto gosto.
    Deve ser mt bom
    Beijo.
    isa.

  37. Ficou um prato muito apetitoso, bom demais!
    bjs,
    Andréa..

  38. se o sabor corresponder ao aspecto, deve ser uma delicia.
    js

  39. Xana, Xana, a receita é de babar!
    Acontece-me o mesmo muitas vezes…penso que tenho, vou á procura e nada:( pelo menos já sabes que funciona perfeitamente com outro peixe:)Já está anotadinha.
    Beijocas querida.

  40. Humm!!!

    Que bom aspecto, la´está se nao temos há que improvisar a olhómetro 😉

    Está com um aspecto posso provar um bocadinho aki do teu prato?

    :)))))

    Bjinho
    Claudia

  41. Amiga, mas que delicia… e eu aqui cheia de fome!!!
    Gostei imenso da tua comidinha!!!

    beijinhos

  42. Anonymous on 17 Agosto, 2011 at 10:49 PM said:

    Adoro peixe panga. A receita está perfeita, maravilhosa.
    Obrigada por a ter postado.

    Mariana

  43. Mariana, obrigado pelo simpático comentário. Experimente, este é de facto o melhor prato de peixe k já comemos…
    um beijinho e obrigado 🙂

  44. Comprei este livro à pouco e andava a ver o que fazer e também fiquei de olho nesta “tarte”, parece mesmo deliciosa=)

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