Muffins de coco e canela

Mais uns bolinhos, que saíram da bimby, para os lanches da Inês.
A receita vinha numa Momentos de Partilha da bimby, fiz metade da receita, mas achei que estavam um pouco maçudos. Nada que não se resolva, porque são imensamente saborosos… De qualquer forma, nem a Inês, nem as amiguinhas dela se queixaram 🙂

Ingredientes:
200 gr açúcar (usei amarelo)
70 gr manteiga à temperatura ambiente
2 ovos médios
60 gr leite
100 gr coco ralado
1/c colh. chá canela pó
300 gr farinha branca Neve super fina (usei Nacional)
coco ralado p/ polvilhar

Preparação:
No copo coloque o açúcar, a manteiga e programe 15 seg/vel 3.
Coloque a borboleta, os ovos, o leite e programe 10 seg / vel 4. Com ajuda da espátula baixe o que ficou nas paredes do copo.
Incorpore a farinbha e programe 15 seg / vel 4. Unte com manteiga e polvilhe com farinha formas de queques (usei de silicone, por isso não fiz). Com a ajuda de uma colher encha cada forma com o preparado. Polvilhe com coco ralado e leve ao forno cerca de 20 min.
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21 Thoughts on “Muffins de coco e canela

  1. Talvez se levar metade da farinha, metade do açucar e 100ml de leite fiquem mais fofinhos. Bom fim-de-semana

  2. Ficaram bem lindos!!!Maçudos ou não desapareceram não foi???Então foi sucesso garantido…

    Bjokas
    Rita

  3. Pefeitos amiga,ficaram lindos,maçudos ou não,bjokinhass

  4. Mas que apetite…
    Olha que bem saíram!
    BFS.
    Beijo.
    isa.

  5. Ficaram muito bonitos e com bom aspecto.
    Bom fim de semana!

    Ah, os biscoitos aí do post a baixo, vou copiar a receita, ok?!
    Beijinhos

  6. Ficaram bem apetitosos,mesmo maçudos a criançada aprovou então ficaram deliciosos.

    Beijoooos

    http://www.mundodosabor.blogspot.com

  7. De qualquer das formas têm um rico aspecto:)..

    bjus
    cila

  8. Olá xana 🙂 Belas tentações que tens postado aqui no teu blog… adoro as bolachinhas de aveia e chocolate e estes muffins… tem muito bom aspecto 🙂

    Mudei o meu endereço do meu blogue… estava a ter problemas… :S Ficou: http://chocolatepimentamaracuja.blogspot.com/

    Retirei o (e) do antigo!

    Beijinhoooos

  9. Coco e canela agradam-me muito 🙂 Os muffins nunca se devem mexer demasiado senão ficam muito pesados. Deve ter sido o que aconteceu!

  10. Amiga se as meninas não se queixaram é porque foram aprovados. Ficaram muito bonitos.

    Beijinhos e bom fim de semana.

  11. ola Xana mesmo maçudos eles marcharam ,é porque estavam bons têm cara disse ,bjs e bom fim de semana.

  12. une belle association entre la noix de coco et la cannelle, ces muffins doivent être bien parfumés
    bonne soirée

  13. Uma delícia estes muffins, bjs.

  14. estao com um belo aspecto…
    ja comia um agora com um leitinho hehehe 😉
    beijinhos

  15. Uma deliciaaaaaaaaaaaa

    parabéns miga

    jinhos

  16. ficarem mesmo assim muito bonitos beijinhos bom fim de semana

  17. ADORO BOLINHOS COM CANELA FICAM SUPER CHEIROSOS!

  18. que bons!!!!!!!!!!!!!!!!!

  19. HOLA:
    SOY UNA GASTRONOMA PROFESIONAL, UNA CHEF DE COCINA Y HE DADO CONTIGO A TRAVÉS DEL BLOG DE CASA DA FORMIGUIHNA, A QUIEN SIGO.
    ESTOY DISPUESTA A DOMINAR LA COCINA PORTUGUESA AL COMPLETO, POR ESO ME METO EN TU BLOG Y TRATO DE APRENDER MAS DE VUESTRA COCINA,
    ME HA ENCANTADO CONOCERTE.

    ESPERO VERTE PRONTO

    CUATRO ESPECIAS

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