Fusilli com couve, bacon, tomilho limão e mozzarella

Esta receita foi retirada do livro “Jamie Oliver regressa à cozinha”…
No original levava pancetta mas cá não é fácil encontrar. Também adicionei os cogumelos de paris, porque adoramos e dá sempre um toque especial ao prato…
Foi a 1ª vez que usei tomilho limão, adorei o cheiro e o sabor que deixou.
Ficou muito gostoso, e é muito rápido e simples de preparar.

Preparação (4 pess):
10 fatias de pancetta ou de toucinho fumado em tirinhas finas
azeite
1 dente de alho finamente picado
1 boa mão cheia de tomilho, usar só as folhas (usei tomilho limão)
1 couve lombarda grane, retirar as folhas exteriores em quartos, sem o talo e em tiras finas
1 mão-cheia de Parmesão ralado
455 gr Farfalle (eu usei fusilli, porque cá em casa gostam mais)
sal e pimenta-preta moída na hora
200 gr de mozzarella de bufala, em cubos de 1 cm
2 mãos-cheias de pinhões, ligeiramente torrados (não usei)
Cogumelos de paris laminados (não levava mas eu coloquei)

Preparação:
Numa panela frite o bacon e os cogumelos num pouco de azeite até estar dourados. Junte o alho e o tomilho e deixe amolecer. Junte a couve e o Parmesão, mexa e cubra com a tampa. Deixe cozer mais 5 min, sacudindo a panela de vez em quando, enquanto coze a massa até estar al dente.
Quando a couve estiver mole, tempere e solte com um pouco de azeite. Junte a massa com a couve e, imediatamente antes de servir, envolva o mozzarella e os pinhões. Sirva imediatamente.
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26 Thoughts on “Fusilli com couve, bacon, tomilho limão e mozzarella

  1. Ficou delicioso!
    Eu também não encontro a pancetta…

    Beijocas

  2. Belas cores tem este pratinho.

  3. Que aspecto delicioso!
    jinhos

  4. Xana lembrei me de dizer: Hhhhhuuuummmmm…….

    Bjokas,

    Rita

  5. Olá Xana,
    Que prato tão colorido,ficou com um aspecto óptimo.
    Beijinhos

  6. Xana ficou muito ao meu gosto…um beijinho.

  7. Excelente aspecto e uma bela sugestão para uma refeição completa, mas fácil e rápida.
    Beijinhos

  8. Bom dia Xana, podes não acreditar mas, fiz ontem para o jantar o mesmo prato com ligeiras alteraçõs, não pus mozzarella e como não tinha bacon, adicionei uns pedacinhos de presunto:)))
    Fica realmente espectacular, e que grande aspecto ficou o teu!!!
    Beijocas.

  9. Eu nunca resisto a estas massinhas Xana, agradam sempre a todos cá em casa e depois são praticas e fáceis de fazer, para além disso são uma delicia…
    Beijinhos e tem uma optima terça-feira!!

  10. Que aspecto tão bom.

    Bjs

  11. Hummm, fiquei com água na boca!!!

    Bjs…

  12. fantástica!adorei!

  13. Minha querida, queria agradecer o comentário no meu blog num momento muito delicado da minha vida, este natal para mim teve muito popuca luz, teve algum brilho com a felicidade, e a energia dos meus filhotes.
    De volta à ronda dos blogs que sigo, passei para deixar um olá e desejar um fantástico ano de 2011
    Bjs

  14. Amiga,

    sempre com boas sugestões culinárias 🙂 Simples e bem práticas cm se quer …

    Quero deixar-te um abraço apertadinho e desejar que 2011 te traga tudo de BOM!

    Beijinhos

  15. Que bela massinha.
    Adorei!!! 😀
    Beijinhos

  16. Adorei a ideia e gosto, noemalmente, das coisas do jamie Olivier… Embora nem todas sejam fáceis de encontrar por cá!
    Este preto parece-me muito bem e vou experimentar!
    Beijinhos

  17. Xana,

    adoro sempre os teus pratos, são bem leves.

    Beijinho
    Maria

  18. Uma refeição bem saudavel!
    Adoro massas, e essas misturas combinam na perfeição!

    Beijinhos

  19. XANA …yo pertenezco al foro de JAIMIE OLIVIE …..de vez en cuando hablo con ellos ..imteresantisimo .No me extraña que te haya salido tan estupenda la receta …BICOS MARIMI

  20. FICOU UM PRATO COLORIDO E BEM AGRADÁVEL.
    BJS

  21. Os teus pratos ficam todos com um aspecto apuradinho e guloso.
    Tens muita mão para a cozinha, Xana.
    Beijocas

  22. Que delicia, fica lindo, adoro essas massas.
    bjsss

  23. Que massa liiinda!!!
    Tá com uma cara boooa!!
    Adorei!!
    Tenha uma ótima quarta-feira!

  24. Que delícia! Combinação perfeita.

  25. Está com um ar apetitosíssimo!!!
    Bjsss,
    Madalena

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