Fricassé de Tamboril e pleurotus

Tinha filetes de tamboril, decidi testar um fricassé. Adicionei uns pleurotus que estavam a pedir para serem usados, e deu um prato delicioso.
Servi com arroz thai.

Ingredientes (3 pess):
4 Filete de tamboril 
cebola e alho picados
salsa picada
Pleurotus
2 gemas de ovo
1/3 copo de vinho branco
1/2 caldo knorr de marisco
6 delícias do mar
sumo de limão
água

Preparação:
Cortar o tamboril aos pedaços, temperar com sal e pimenta.
Fazer um refogado com cebola, alho e azeite. Quando lourinho adicionar o tamboril, os pleurotus e a salsa picada. Deixar alourar de todos os lados, em lume brando, mexendo frequentemente. Juntar o caldo knorr e o vinho e água até mal cobrir o tamboril e os cogumelos.
Deixar cozer, em lume brando, cerca de 10 min, mexendo de vez em quando.
Numa taça colocar as gemas e o sumo de limão e misturar bem.
Quando o peixe estiver cozinhado, retirar do lume, juntar as delícias do mar e adicionar, em fio, a mistura dos ovos e o limão, mexendo bem. Servir bem quentinho.
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15 Thoughts on “Fricassé de Tamboril e pleurotus

  1. Uma refeição mesmo saborosa!

  2. Nunca comi fricassé de peixe, só de frango ou então de tofú.
    Acredito que seja delicioso!
    Com cogumelos então!!!
    Beijinhos.

  3. deve ser muito bom! 😉

  4. Tem um aspecto delicioso!
    Beijinhos

  5. E deve ficar mesmo saboroso.
    Beijo.
    isa.

  6. Um pratinho bem apetitoso miga!
    Beijinhos!

  7. O aspecto é bem guloso, bjs.

  8. Ficou super saborosa, bem amarelinha.

    Beijoca

  9. Olá Xana esse prato está cheio de personalidade!!!Adoro desafiar os sabores…
    Beijocas

    http://cozinhadaduxa.blogspot.com/

  10. É de facto tentador…..!!!
    Beijo

  11. Adoro este tipo de refeições,
    esta com um aspecto delicioso.
    Beijinhos

  12. Ai que fome, que prato lindo!
    Adorei.
    Bjs

  13. Aí está uma refeição que nunca experimentei fazer! Vindo de ti sei que posso experimentar com segurança. Quando experimentar digote…

    Beijinhos

  14. Querida Xana,

    Deve ter ficado uma maravilha, bjs

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