Muffins de manteiga c/ cobertura estaladiça

Esta receita vem de um livro da colecção “Le cordon bleau” receitas caseiras – Bolos. 

Ficaram com um sabor maravilhoso, mas cuidado, não encham demasiado as formas, porque eles crescem imenso :).

Ingredientes:
100 gr manteiga sem sal, à temperatura ambiente
100 gr açúcar granulado fino (usei amarelo)
3 ovos
raspa de 2 limões (usei 1 laranja e 1 limão)
100 gr farinha sem fermento
uma generosa pitada de fermento
90 gr amêndoas raladas

Cobertura:
150 gr farinha sem fermento
100 gr manteiga, partida em cubos refrigerada
100 gr açúcar (usei amarelo)

Preparação:
Pré-aqueça o forno  a180º C.
Bata a manteiga com o açúcar. Bata os ovos e incorpore-os gradualmente. Adicione a raspa de limão.
Peneire a farinha e o fermento para dentro de uma tigela e misture a amêndoa ralada. Adicione ao preparado anterior e mexa até ligar.
Coloque a massa nas formas.
Para preparar a cobertura peneire a farinha para dentro de uma tigela. Adicione a manteiga, batendo sempre até a mistura ter o aspecto de pão ralado. Incorpore 75 gr açúcar e distribua o preparado pelas superfície dos muffins. Polvilhe com o açúcar restante e leve ao forno cerca de 20 min.

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25 Thoughts on “Muffins de manteiga c/ cobertura estaladiça

  1. Hummmmmmmmmmm, que coisa boa!!! Sobrou algum para mim? ;)))
    Bjsss, bom domingo!
    Madalena

  2. Que lindos ficam e essa cobertura ai rapariga heheheh,bjokinhas

  3. Já ia um… ou dois… mandas? 🙂

  4. Que bom aspecto!
    É uma “doce tentação”!
    Beijo.
    isa.

  5. MAS QUE COISA TÃO BOA PARA O MEU LANCHE…
    BJS

  6. A cobertura é mesmo uma óptima sugestão!

  7. Cheguei até cá pela mão da Isa.
    Em boa hora!
    Que delícia!

    Já me fiz seguidora para ter as receitas sempre à mão.

    Tenho boa mão e gosto na cozinha.
    Hoje tenho um arroz de pato à minha moda.
    Talvez volte a publicar algumas das minhas receitas lá Na casa do Rau.
    É sempre algo muito útil e que faz crescer água na boca :)))
    Se estiver interessada, posso dar-lhe imagens minhas e algumas receitas muito caseiras.

    Beijinhos

  8. Xana, querida, que espetáculo de bolinhos! Muito apetitosos! Levarei a receitinha sim querida?
    Obrigada por compartilhar conosco tais maravilhas!
    Beijos doces!

  9. E agora sou eu que tenho que ir para a cozinha.
    Uma proposta divina ♥

  10. Obrigado pelas visitas e comentários :)…
    Ficaram fenomenais estes muffins, já ando a choramingar porque acabaram num instante 🙂
    Fernanda querida, seja bem vinda ao meu canto.. Amigos da Isa, meus amigos se tornam 🙂 Obrigado pelo carinho, e claro que quero dicas de receitas caseiras (são as k mais gosto)..
    Carol, claro que pode levar, depois conte-me como correu 🙂
    beijinhos a todas

  11. Gosto muito dessa farofa por cima 🙂

  12. ACHO QUE IA GOSTAR DE COMER UMA COISINHA DESSAS…COBERTURAS TIPO CROCANTES É COMIGO…
    Beijinho e bom Domingo

  13. A cobertura é mesmo precisa…..
    Já estavam tão saborosos…
    Beijo

  14. Hummm!!! Ficaram com gostinho de quero mais.

    andreaquitutes.blogspot.com/

    Andréa….

  15. Só de imaginar essa cobertura crocante fico com vontade de levar a receita para a minha cozinha.
    Que aspecto delicioso!!
    beijinho

  16. j’ai un prix pour toi
    cela me semble délicieux bravo
    bonne soirée

  17. Receita da Gordon Bleu é receita garantida.

    Beijinhos

  18. Hum, olha eu a engordar só de olhar…
    Bjs

  19. Mas que belas delícias, agora ia bem uma com um cházinho bem quentinho,lol.
    Beijinhos e festinhas as peludinhos

  20. Ils doivent être délicieux.
    J’adore.
    A bientôt.

  21. Hum que delicia estes muffins e estaladiços ainda melhor,bjs.

  22. Humm… que bom aspecto!!
    Mais uma receitinha boa para experimentar cá por casa 😉
    Beijinhos e uma boa semana para ti

  23. Que maravilha de receita…e que lindas forminhas essas quadradinhas…Adorei!!!

    bjim
    Jana
    http://janainamechi.blogspot.com/

  24. Excelentes, devem ter ficado deliciosos….
    bjs

  25. que delicia! fiquei de agua no boca!

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