Linguini com espargos e gambas

Esta receita vem na saberes e sabores nº195, e estava marcada para testar. Foi agora, e não me arrependi.. Estava uma delícia, sabores diferentes, mas valeu bem a pena.



Ingredientes (4 pess):
300 gr espargos verdes
300 gr linguini
40 gr vaqueiro alho (usei azeite e alho picado)
pimenta preta de moinho, sal e noz moscada
2,5 gr creme culinário vaqueiro
40 gr margarina
300 gr gambas descascadas
0,5 dl brandy (usei whisky)


Preparação:
Ponha ao lume um tacho com água temperada com sal.
Elimine as pontas dos espargos. Introduza-os na panela quando a água estiver a ferver e deixe cozer durante 10 min. Retire os espargos com uma escumadeira e introduza a massa no caldo da cozedura dos espargos. Deixe ferver até estar al-dente.
Corte os espargos em troços, reserve as pontas espigadas e salteie a parte restante numa frigideira num pouco de azeite e alho picado previamente aquecido. Tempere com sal, pimenta e uma pitada de noz moscada.
Deite os espargos salteados no copo da varinha mágica, junte o creme culinário e triture com a varinha até obter um creme. Reserve
Derreta a margarina numa frigideira, junte as gambas e salteie em lume forte. Regue com o brandy, puxe fogo e deixe arder agitando a frigideira. Junte o creme de espargos às gambas, adicione a massa bem escorrida, envolva-a bem no molho e coloque no recipiente de serviço.


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25 Thoughts on “Linguini com espargos e gambas

  1. Hummmmm… que aspecto maravilhoso! Está mesmo com muito bom aspecto!!! Delícia 🙂
    Um enorme beijinho Xana

  2. espargos com camarão é top 😀 e o jantar de hj à noite é uma sugestão sua 😛 bjs

  3. Ficou tão cremoooooooooooso!!
    Eu ia ADORAR esse pratinho 🙂
    Beijinhos*

  4. Ficou com um aspecto nhami hnami!!
    Tenho que fazer.

    Beijinho

  5. Que delícia!
    Gosto de todos os ingredientes,que combinam na perfeição.
    Beijo.
    isa.

  6. Ficou com um aspecto super apetitoso!
    Beijinhos

  7. Tenho todos os ingredientes necessários, vai ser hoje o jantar!
    Obrigado pela sugestão!

  8. Uma pessoa holha para este prato tem logo vontade de comer…

    Está mesmo bom…

    jinhos miga

  9. Obrigado a todas pelas visitas e comentários :)…
    Este prato foi uma agradável surpresa, acreditem.. Estava uma delícia mesmo.
    Luísa, depois conta como correu 😉
    beijinhos a todas

  10. Filipa, trata-me por tu por favor kida :)… Fico ansiosa por saber o que vais testar 🙂 depois conta-me como correu
    um beijo

  11. Que delicía de refeição.
    Ficou mesmo muito apetitosa.

    Bjs

    http://asvezescozinheira.blogspot.com

  12. Ainda não provei de espargos, parece impossivél.LOL
    Parece ser muito bom.
    Beijinhos

  13. Mais uma receitinha a experimentar…

  14. que delicia!muito bom aspecto!
    os espargos andam muinto na “moda”!

  15. Estamos para ver quando somos convidados a comer uma delicia destas…lol
    Beijocas

  16. Espargos, gambas e massa para mim é uma refeição e tanto. Excelente.

    Beijinhos

  17. Olá Xana!
    Que maravilha a tua receita como sempre cada dia melhores és uma grande cozinheira.Mil beijos da Tia.

  18. ASPARGOS E CAMARÃO CASAM MUITO BEM BEM SUCULENTA ESSA MASSA!

  19. Que aspecto cremoso!… massas são uma das minhas perdições…
    babette

  20. COMIA TUDO …ATÉ ERA CAPAZ DE LAMBER O PRATO.
    BJS

  21. Deve resultar muito bem, o aspecto está excelente!

  22. Belo! Que bela apresentação… se não fossem os espargos quase que garantia que era uma delícia(não gosto muito de espargos), mas acredito que deve ser bem agradável vindo de ti.
    beijinhos

  23. Menina que receita maravilhosa, parece bem suave, bem já gosto muito de camarões mesmo,bjs
    Maura

  24. essa revista esta cada vez melhor
    que massa boa!!!!

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