Estufado de ovos à escocesa

Esta receita vinha numa mulher moderna, e saltou-me logo à vista assim que a folheei.
Ficou mesmo bom, o pessoal cá casa já pediu mais e tudo :). A filha já batizou este prato de “almôndegas gigantes”



Ingredientes (4 pess):
4 ovos
500 gr carne picada
1 colh sopa pão ralado
0,5 dl azeite
1 cebola pequena
2 dentes de alho 
150 gr tomate pelado (usei triturado)
1 dl vinho branco
sal, pimenta, ervas finas e coentros q.b.


Preparação:
Coza os ovos em água abundante, temperada com sal, por 10 min. Escorra-os, deixe arrefecer e descasque-os. Tempere a carne com sal, pimenta e ervas finas e junte-lhe o pão ralado para ligar.
Envolva cada ovo com um pouco de carne, formando bolas. Frite-as no azeite, virando-as ocasionalmente. Retire-as e refogue na mesma gordura, a cebola e os alhos picados. Junte o tomate, também picado e regue com o vinho. Tape e deixe cozinhar, tapado, por mais 10 min. Retire do lume e sirva tudo junto, polvilhado com coentros. (eu ainda estufei um pouco, no tomate e vinho, as “almôndegas gigantes”).


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39 Thoughts on “Estufado de ovos à escocesa

  1. Olá Xana!
    Que maravilha o teu estufado com os ovos deve ter ficado delicioso como tudo o que tu fazes tenho mas é que ir comer sempre na tua casa. Mil beijos da Tia.

  2. Que bom aspecto!!!
    Deve ter ficado delicioso.
    É uma óptima sugestão.

    Bjs

    http://asvezescozinheira.blogspot.com

  3. Amore,
    Essa receita é mesmo boa, né =]
    Aqui o costume é fazer com os ovos pequenos de codorna…o povo gosta muito…
    Meu Ric e minha filhota gosta ainda de comer no pão francês como lanche… eu só gosto do ovin =D
    Achei graça da expressão…’vinha numa mulher moderna..’ ainda bem q li folheei…rs…estaria tentando entender como uma mulher levaria os bolinhos de carne…rs
    Um bejim grande procê e que tenha uma semana assim como sua receita, recheada de coisa boa!

  4. Uma receita bem original.

    Bjs

  5. Xana,

    Achei super legal essa almondega de ovos, pensei em fazer com ovos de codorna que são menores …

    Obrigado por compartilhar…

    abraço
    Daniel Moura
    http://feitonahora.blogspot.com/

  6. que bela ideia!adorei! 😉

  7. Que engraçado,há dias nós,as três manas,falávamos nesse prato que a nossa Mãe fazia.E que bom que era!
    Vou voltar a fazer.
    Boa ideia!
    Beijo.
    isa.

  8. Que dica bem apetitosa esta… tem muito bom aspecto e acredito que o sabor deva ser delicioso 🙂
    Gostei do nome que a tua mais nova deu… almondegas gigantes! eheheh 😛

    Um beijinho grande Xana 🙂

  9. Uma ideia fantástica, que óptimo aspecto!

  10. e que bela refeição, menina…
    beijinhos

  11. Olá! Esta é uma das minha receitas preferidas! Os ovo à escocesa lembra-me a casa da minha Avó! Uma delcicia! Um beijinho e boa semana

  12. O ovo dá outro encanto dentro da almôndega, muito bonito 🙂

  13. Gostei muito desta receitinha, fiquei com vontade de experimentar.
    Beijinhos

  14. Una receta auténticamente irresistible.

  15. POR ACASO TENHO ESSA REVISTA E FIQUEI DE OLHO NESSA RECEITA.
    MAS VOU-TE DIZER AS TUAS PARECEM-ME MAIS TENTADORAS.
    BJS

  16. Receita bem fantastica.
    Acho que vou utilizar ovos de coderniz e assim ninguem se ira aperceber do tamanho grande das “almondegas”.
    Bjs

  17. Lindos esses ovos. Que bela ideia me deste.
    Bjs

  18. Eu cá comia estas almondegas gigantes sem problema nenhum =) óptimo aspecto!!
    Querida, vi num blog do passatempo que gostas muito dos livros de Mary Higgins Clark… nunca li nada desta autora, que me aconselhas?
    Beijinhos

  19. Uma maravilha. Sabes que mais? já se comia. Beijinhos

  20. 5 estrelas…Deve ter ficado delicioso…nham nham…
    Bjs

  21. amiga que receita fantastica!!!
    um beijinho grande

  22. Gostei bastante e acho que lá em casa o mais pequeno vai adorar… Bjinho

  23. Adorei miga…

    O meu filho adora almondegas…

    E Ovos nem se fala….

    Então juntar os dois melhor ainda…

    Que maravilhosa sugestão…

    jinhos

  24. que original, adorei, vou fazer concerteza, eu já gosto de fazer almondegas com tudo dentro (queijo ou tamaras ou castanhas) agora ovo!!!
    beijinhos

  25. Adorei sua receita. Não conhecia ainda.
    Beijos

  26. Que rica ideia, ficou com um aspecto delicioso!
    Bjs e boa semana:)

  27. Obrigado a todas pelos comentários e visitas :)…
    Estava mesmo delicioso este estufado, aconselho a testarem, vale a pena.
    Paulinha, é difícil de escolher :)… São policiais, qual deles o melhor… lol… Logo dou uma vista de olhos neles e tento escolher um ou 2 e mando-te mail kida :)…
    beijinhos a todas

  28. Que lindo que fica hein Xana, vou anotar a receita aqui para fazer pro meu pai, ela vai amar! Beijos e uma ótima semana!

  29. O efeito colorido (do interior) é lindo! E o sabor não se deve ficar atrás… 🙂

  30. Bem populares por estas bandas.
    Excelente aspecto ♥

  31. SIM BEM GIGANTES ADOREI ESSE MOLHO!

  32. ola amiga Xana que lindas almondegas como diz a tua menina,bjs.

  33. Adoro estufados….este não sei…Almondegas gigantes??….
    Beijo

  34. Que delicia de estufado , hmmm , bjs

  35. elah…. deve ser mesmo bom! Nao conhecia e confesso q tyem um aspecto tentador!”

  36. São uma delícia estes Scottish Eggs…
    Beijocas,
    Lia.

  37. xana eu junto-me a tua filhota. que bolas bobnitas e grandinhas:-)
    beijinhos

  38. Que maravilha! tenho uma receita parecida mas feitos no forno, fiz várias vezes já, mas fica um pouco seco. Vou experimentar estes, obrigada
    Beijinhos

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