Lasanha de cogumelos e mozzarella

Esta é a 2ª receita que experimento do livro “200 receitas de massa”. Mais uma aprovadíssima.
Ficou uma delícia, tenho já mais algumas marcadas para testar.
Deixo a receita para 4 pessoas conforme está no livro, no entanto tive de acertar as doses, porque achei pouco metade da receita.
Ingredientes (4 pess):
8 folhas lasanha seca
50 gr manteiga
2 colh sopa azeite
2 cebolas picadas
2 dentes alho esmagados
500 gr cogumelos laminados
4 colh sopa natas (usei de soja)
4 colh sopa vinho branco
1 colh chá tomilho picado
125 gr espinafres picados
125 gr queijo mozzarella às fatias
50 gr queijo parmesão
sal e pimenta preta
Preparação:
Coza as placas de massa, em porções, numa caçarola grande com água a ferver e sal, de acordo com as instruções da embalagem até estar al dente,
Escorra, refresque em água fria e coloque-as sobre uma toalha para secarem bem. Disponha de 4 folhas na base  de uma assadeira grande, bem untada com azeite.
Entretanto derreta a manteiga com o azeite numa caçarola, em lume médio. Junte as cebolas e cozinhe, mexendo, durante 1 min. Acrescente os cogumelos, aumente o calor para forte e cozinhe, mexendo com frequência, durante 5 min. Adicione as natas, o vinho e o tomilho e tempere com sal e pimenta. Deixe ferver em lume brando 4 min.
Coloque uma boa colherada da mistura de cogumelos sobre cada folha de massa e metade dos espinafres. Cubra com os restantes espinafres, uma fatia de mozzarella e cubra com mais mistura de cogumelos. termine com as raspas de parmesão.

Coloque no grill muito quente, pré-aquecido e cozinhe durante 5 min ou até a mistura de cogumelos começar a borbulhar e o parmesão estar dourado. Sirva de imediato.

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20 Thoughts on “Lasanha de cogumelos e mozzarella

  1. Um prato prático e maravilhoso.

    Bjs

  2. Ummm que delicioso deve ser esta massinha. Mesmo ao meu gosto.
    Bjs

  3. Mais uma receita deliciosa…
    Bjcas

  4. GOSTEI IMENSO DESTA RECEITA , BJS

  5. Que boa e deliciosa lasanha… está com muito bom aspecto!

  6. Adoro tudo o que leva cogumelos, ainda por cima em lasanha….

    Está mais que aprovadissimo…

    Além disso tem cá um aspectoooooo

    de cair pró lado….
    bjs

  7. Olá Xana!
    A tua lasanha ficou uma maravilha de receita eu gostei muito pena não comer um pratinho dela.Mil beijos da Tia.

  8. Só receitas fantásticas neste blog.
    beijinhos

  9. Eu simplesmente AMO esta combinação de cogumelos com espinafre, fica perfeito! Já fiz massas com estes ingredientes e o marido sempre me pede.
    Amei sua lasanha!
    Beijos,
    Fabi

  10. Por mim pela foto esta mais que aprovadissima, adorei. Nao fosse eu fa de massas.

    Beijinhos

  11. Que bela sugestão…
    Deve ser divinal…
    Bjs

  12. Que prato estupendo!
    Deve ser deliciosa!
    Beijo.
    isa.

  13. ficou com optimo aspecto!!
    um beijinho

  14. Parece delicioso! cá em casa somos fãs de cogumelos, acho que vou experimentar esta.
    Beijos

  15. Querida Xana,
    Adoro as tuas visitas , em relação à lasanha tem um aspecto delicioso, bjs e boa semana!

  16. A foto comprova a delicia desse prato!

    Espinafres e mozarella, claro que eh uma maravilha!

  17. Hummmm adorei

    bjs

  18. bem estas a usar muito bem esse livro a masas esta super apetitosa linda
    beijinhos

  19. Que coisa deliciosa!!! 🙂

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