Risotto de cogumelos e bacon c/ costeletas de borrego

Antes de ir de férias, a kida Matilde tinha pedido para postar um risotto… Eu estava com medo, porque esta 1ª experiência não tinha corrido lá muito bem…
Só tenho de agradecer à Matilde, ter-me pedido, porque este risotto ficou delicioso :)…
Desta vez fiz no tacho, e já tenho mais alguns em vista para experimentar…



Ingredientes (2 pess):
Risotto:
150 gr risotto
1/2 chav chá vinho branco
1 lt caldo carne
Cogumelos frescos q.b.
Bacon fatiado q.b.
1 colh sopa manteiga
Azeite, cebola e alho
Manteiga 
Queijo parmesão ralado


Costeletas de borrego:
Azeite
Sementes de mostarda
Oregãos
Alecrim
Sal e pimenta



Preparação:
Colocar as costeletas na actifry, temperar com as especiarias, regar com um pouco de azeite e cozinhar por cerca de 15 min. Virar a carne a meio do tempo.
Preparar o caldo de carne, fervendo 1 Lt de água com 1 cubo de caldo knorr. Manter quente enquanto faz o risotto.
Fazer um refogado, em lume brando para não queimar. Juntar os cogumelos e o bacon e deixar cozinhar um pouco. Adicionar o risotto, deixar fritar, mexendo sempre, até ficar translúcido.
Adicionar o vinho branco e quando evaporar, ir juntando aos poucos o caldo de carne, deixando sempre ser absorvido pelo arroz, antes de deitar mais um pouco, até cozinhar a gosto.
Quando cozinhado envolver um pouco de manteiga e queijo parmesão ralado. Servir de imediato.

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26 Thoughts on “Risotto de cogumelos e bacon c/ costeletas de borrego

  1. Olá, Xana!
    PArece delioioso!
    Beijinhos

  2. Risotto é óptimo e se seguirmos as recomendações, não há como correr mal. É um prato que requer tempo e paciência…
    Este ficou lindo e cremoso!
    Beijinhos,
    Lia.

  3. Bom Dia Xana

    Esse risotto está com um aspecto delicioso.

    bjs

  4. Amiguinha, esse risotto tem um aspecto delicioso! 🙂
    Ainda bem que tentaste novamente… Já viste o que se perdia?

    Beijoca grande*

  5. Que bom aspecto! Eu aprendi a gostar de costeletas borrego… agora não quero outra coisa! são uma delícia xD

    Beijinho Xana

  6. Mesmo bom aspecto! Adorei o risotto!

  7. O prato está mesmo delicioso.
    Bjs

  8. Este comentário foi removido pelo autor.

  9. xana parece-me perfeito eplo emnos eu ca adorei j estou cheia de fomeca hehe
    beijinhos

  10. Que aspecto tão cremoso esse risotto.

    Bjs

  11. Verdadeiramente apetitoso, bjs.

  12. está com um aspecto deliciosos…mas,……..eu não consigo cozinhar comida quente…isto aqui Xaninha está de morte com o calor…
    ADOREI os teus gatinhos, são lindos.
    beijocas

  13. Olá amiga que lindo prato, é lá está a menina que eu gostava de ter na minha cozinha, beijinhos.

  14. Tem muito bom aspecto 🙂

  15. que risotto apetitoso!! também me estreei nestas andanças há pouco tempo mas não tive pachorra pra fazer o caldo! :X

    As costeletas estão de se lhe tirar chapéu! A Actifry é o máximo!

    um beijinho

  16. Que rico jantar, Xana.
    Esse arroz está super apelativo.
    Bjns.

  17. Bem, eu nunca fiz risotto mas tenho mesmo de experimentar! Tenho visto alguns com muito bom ar, e este teu também me parece fantástico!

  18. Esse risotto está perfeito ao meu gosto.
    =)
    Beijos

  19. Olá , eu adoro risotto , ainda hoje fiz , bjs

  20. Isto é muito delicioso!!!!
    bjsssssssss

  21. nunca comi risotto mas fiquei com vontade de provar , ficou todo optimo bj

  22. tenho pouca experiencia com risotto mas sinto-me tentada a experimentar essa.
    Os gatitos estão tão lindos!
    Bjs

  23. Que bom aspecto
    posso me servir?
    Jinhos fofos

  24. Eu gosto de tudo neste prato! Sem mudar detalhe algum! Perfeito! Bjs, Ju

  25. Hummmmmmmmmmm…amo risoto, de funghi então nem se fala. É dos pratos que mais faço no trabalho…aprendi nos 3 anos que cozinhei no Veneto ( Itália ).
    Seja bem-vinda ao meu blog Xana!!! Vim aqui dar uma olhada no teu e adorei..mais uma vez Portugal me presenteia com uma seguidora. Portugal que adoro…estarei em Lisboa de 24 a 27/07 e sempre que posso faço turismo pelo teu país.
    Bjs
    Zela

  26. que risotto delicioso!
    Mas podias explorar mais a tua bimby, com ela fazemos risottos sem trabalho nenhum. 🙂
    Beijinhos

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