Hamburguer c/ molho teriyaki

Quando era pequena, a minha mãe comprava a carne picada e fazia os hamburguers em casa. Lembro-me perfeitamente de estar ao pé dela, sentada na bancada da cozinha, a matraquilhar-lhe aos ouvidos, enquanto ela moldava os hamburguers, que diga-se de passagem, me sabiam muitíssimo bem :)…
Recordações à parte… Eu nunca tinha feito em casa, mando picar a carne e fazê-los no talho, mas depois de ver umas receitas na revista Saberes & Sabores nº194, deu-me vontade de testar.
Esta receita era feita com frango, mas o senhor no talho do pingo doce, disse que não podia picar frango ou perú, porque até podia “levar com um processo disciplinar”… lol… Então  fiz com porco, e estavam deliciosos 🙂
Servi com uma salada de alface, rúcula, couve roxa, tomate e mozarella fresco, temperada com azeite, vinagre balsâmico e sal.
Ingredientes (4 pess):
Raiz de gengibre
1 dl molho teriyaki
1 colh sobremesa açúcar demerara (usei amarelo)
2 colh molho de soja
1 colh sopa de coentros picados
400 gr peito de frango picado (usei porco)
sal (eu não usei)
Pão ralado
Preparação:
Pele um pedaço com cerca de 2 cm de raíz de gengibre, rale a polpa e esprema o suco para dentro de uma taça. Juntar o molho teriyaki, o açúcar, o molho de soja e os coentros picados. 

Juntar o molho preparado à carne picada e misturar bem. Rectificar o sal se achar necessário e divida a carne em 4 porções, dando-lhes a forma de hamburguers (se for necessário adicione um pouco de pão ralado para ajudar a moldar a carne).

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Print Friendly

18 Thoughts on “Hamburguer c/ molho teriyaki

  1. Um molho bem tipico da culinária Japonesa, excelentes para as tempuras.
    Excelente sugestão.
    Votos de feliz fim de semana ♥

  2. que fixe sabores diferentes fazem toda a diferença,jinhos amiga

  3. Que belas hamburgueres…O tempo ja comeca a pedir os belos dos grelhados.

    Beijinhos

  4. Xana, sempre quis fazer hamburgueres em casa. Vc me animou. E com esse molho, seu hamburguer deve ter ficado divino

  5. por acaso nunca fiz em casa e sinceramente desde que as comia na escola e vi alguns maus exemplos nunca comprei feitas tambem.
    e raro comer mesmo
    mas tenhoq ue fazer em casa nao dao assim tanto trabalho
    beijinhos ah fiz o creme de cenoura e divinal

  6. Amiga, mas explica-me lá que molho é esse? Bijinhos doces

  7. Ficou muito bonito seu hambúrguer, comeria agora mesmo! Bjinhos

  8. nelaomeucantinho on 11 Junho, 2010 at 2:19 PM said:

    Oá mha Amiga!sou eu mesma, vim fazer-te uma visitinha,e claro k adorei o teu prato tb faço de x em quando hamburgers comprando a carne picada, ficam mais saborosos tens razão,e a nossa vida é cheia de recordações mesmo.bjs grds e bom fim de semana(mesmo com chuva)

  9. nelaomeucantinho on 11 Junho, 2010 at 2:19 PM said:

    Oá mha Amiga!sou eu mesma, vim fazer-te uma visitinha,e claro k adorei o teu prato tb faço de x em quando hamburgers comprando a carne picada, ficam mais saborosos tens razão,e a nossa vida é cheia de recordações mesmo.bjs grds e bom fim de semana(mesmo com chuva)

  10. Eu prefiro fazer hamburguer em casa, é bem mais gostoso né?
    Viu, adorei seu prato branco e quadrado… muito lindo.
    =)
    Bjs

  11. Infelizmente não conheço esses condimentos, mas pelo aspecto devem ser deliciosos…

    BJS

  12. Rosa Maria on 11 Junho, 2010 at 2:45 PM said:

    Que delícia!!! adoro!!!

  13. Costumo fazer em casa em grande quantidade e congelar, porque realmente não dá grande trabalho e fica mais em conta, e tempera-se ao nosso gosto!
    E esse pratinho está apenas apetitoso!!!

  14. Ficam muito originais com esse molhinho. Devem ter um sabor agridoce que tanto aprecio nas comidinhas!
    Beijinho e bom fim-de-semana.

  15. Cá em casa não faço hamburgers porque o marido não gosta de carnes moídas, mas houve tempos em que fazia um Rolo de Carne picada assada no forno que ele comia bem, he,he!
    Gostei muito desse molho com gengibre. Molho Teriaki é que não conheço, mas fiquei curiosa. Soa-me a algo asiático…Vou ver se descubro o que é. Parabéns pela inovação! Bjs. Bombom

  16. Que maravilha esse hamburguers… Beijinhos

  17. Adoro molho teriyaki!!
    Beijinhos e bom fim de semana,
    Lia.

  18. eu tb não troco os hamburgueres caseiros por mais nenhuns!
    🙂
    Estes devem ser deliciosos.

    Beijinhos

Deixar uma resposta

O seu endereço de email não será publicado.

Post Navigation