E a sugestão do Emílio esta semana é….

Como já vos tinha contado, o nosso amigo Emílio trás-nos todos os domingos, aqui no ratatui, uma sugestão :)..

As fotos e receita são da autoria dele e não deixem de passar no canto dele, e deliciem-se com os “meninos”…

Tagliatelle a la Emilio…lol
 
Vou tentar enviar receitas de algumas experiências que vou fazendo,em termos de mistura de certos ingredientes,esta saiu muito bem e como somos fãs de massas e comida Italiana (como estamos de dieta só comemos Italiana uma vez por semana) a maioria das experiências será quase sempre de comida Italiana.
 

La pasta: normalmente cá em casa só comemos massa fresca,para duas pessoas uma embalagem de 250g, cozida al dente em mt agua e sal,esta massa é uma maravilha (um pouco mais cara) mas tb coze em cerca de 3 minutos.
 
Para o molho:
Desta vez usei salmão fumado, duas embalagens  cortado em cubos, um pouco de gengibre ou ralado ou cortado mt fino,uma courgette cortada em cubos pequenos,1 cebola média picada fina, 6 ou 7 tomates cherry, 1 requeijão, 1 embalagem de natas de soja,2 dentes de alho, ervas a gosto (o manjericão fica mt bem com massas ou oregãos), sal e pimenta qb.
 
Fritei a cebola os alhos e o gengibre num pouco de azeite,depois a courgette mais 2 ou 3 minutos o salmão,de seguida as natas os tomates e o requeijão desfeito grosso modo, deixar ferver cerca de 2 ou 3 minutos (estas natas engrossam mt rápido). Apagar o lume juntar as ervas e envolver td mt bem.
Quando escorrerem a  massa deixem sempre um pouquinho de água pois como tem o sabor da massa vai ajudar em termos de sabor e de envolvimento dos ingredientes (a dica da água da massa aprendi com o Jamie Oliver o meu chef preferido), misturem td mt bem sirvam e polvilhem com parmegianno a gosto,
 

Estas receitas tambem podem ser light se n abusarmos da quantidade de massa da gordura e escolhermos bons ingredientes para o molho,alem de que são muito rápidas e fáceis de fazer.
 
Espero que gostem até para a semana…

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17 Thoughts on “E a sugestão do Emílio esta semana é….

  1. Que aspecto! agora que começo a ter courgete no quintal apetece mesmo experimentar.
    Obrigada pela receita.
    Bjs

  2. Parabéns ao Emilio.
    Excelente aspecto ♥

  3. Só pelo aspecto…nota máxima!
    Beijo.
    isa.

  4. O aspecto, o molho HuMMMMM!!! delicia.
    Bjs

  5. Tem um aspecto delicioso!… sou fã de massas e de salmão, por isso sou suspeita….
    babette

  6. Uma receita muito bem conseguida, já fiquei aguáda. Posso provar?????

    Beijinhos doces:))

  7. Hum que bela massinha amiga e parabens ao emilio ,bjs

  8. Parabéns ao Emílio que nos truuxe uma bella pasta!!
    Bacio :))

  9. BEM APETITOSA ESSA MASSA!
    PARABÉNS EMILIO!
    BJIM

  10. PARABENS AO IMILIO, GOSTEI MUITO DO MOLHO ALIAS ESTA TODO NOTA 10.BJS

  11. Muito boa sugestão, adorei, bjs
    Maura

  12. Que bom aspecto!! Anotei! 🙂 bjinhos

  13. Tem um optimo aspecto… esse molho… divinal… beijinhos

  14. Parece muito saboroso, e fácil.
    Adorei.
    Edilia

  15. Que bela sugestão.
    Vou experimentar 1 dia destes

    beijinhos

  16. Adorei a sugestão.
    Parece divino.
    Bjs

  17. É realmente isso é que é comida pobre,pobre come é isso mesmo.kkkkkkkkkkkkkkkkk

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