Frango estufado com legumes

Esta receita foi retirada da revista Saberes & Sabores nº 192. Andamos numa fase de experimentar receitas com frango, e esta saiu deliciosa.
Não tinha alguns ingredientes, troquei por outros que andavam às voltas no frigorífico..
Ficou super aprovada, é receita a repetir.
Deixo a receita original.
Ingredientes (4 pess):
60 gr Vaqueiro (usei Azeite)
1 frango cortado em pedaços (usei coxas e perninhas)
3 dentes de alho
2 cebolas
1 alho francês
sal
pimenta preta de moinho
2 cenouras
1 courgette (não usei)
+/- 1 dl vinho branco
2 a 3 colh sopa polpa tomate
(não levava na receita original, mas pus couve coração e cogumelos frescos)

Preparação:
Deite o azeite num tacho, deixe aquecer bem, junte os pedaços de frango e aloure-os bem de todos os lados.
Entretanto, esborrache os dentes de alho, tire-lhes a pele e junte ao frango.
Descasque as cebolas, corte-as em gomos e deite no tacho.
Corte o alho francês em rodelas, a couve e os cogumelos, lave e escorra bem. Junte ao frango, tempere com sal e pimenta moída na altura, reduza o lume e tape o tacho.
Pele as cenouras e corte-as aos dados e junte aos restantes ingredientes. Borrife com um pouco de vinho branco, junte a polpa de tomate e mexa.
Rectifique os temperos, se necessário, e deixe cozinhar tapado, sobre lume muito brando até o frango estar tenro.

Servi com as batatinhas em leite, cuja receita deixei anteriormente.
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12 Thoughts on “Frango estufado com legumes

  1. Uma refeição muito a meu gosto.
    Deve ficar bastante saborosa.

    http://asvezescozinheira.blogspot.com

  2. Aqui em casa frango é uma carne bastante apreciada.
    Gostei desta receita, parece bem apetitosa!
    Obrigado e bom fim-de-semana!

  3. Um franguinho assim é sempre uma delícia 🙂
    E com essas batatinhas a acompanhar MELHOR AINDA!
    Beijinhos*

  4. Adoro frango e este prato dever ser… hummmmm!! 🙂 bjinhos

  5. Xana, ontem também fiz frango! lol
    Assim também gosto muito.
    Beijos.

  6. Boa tarde,Xana.
    Olha as batatinhas em leite são deliciosas.
    E este frango deve ser estupendo.
    Beijo.
    isa.

  7. É uma comida que se faz algumas vezes cá em casa. O frango entra em cena muitas vezes 🙂

  8. Gosto muito de frango assim! bjinhos

  9. Super apetitosa!!!

    BJs…Um ótimo fim de semana!!!

  10. eu tambem adoro frango
    alias por mim comia muito mais vezes ca em casa
    esta uma delicia xana
    beijocas e bom fim de semana

  11. Cá em casa também usamos muito frango, mas o normal é o arroz com feijão, como dizem os brasileiros, tenho que experimentar este para variar, gostei do aspecto 🙂
    bjs

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